dennree Økologiske durumhvede-penne, 500 g

Penne af durumhvedesemulje – og intet andet. dennrees økologiske durumhvede-penne har præcis én ingrediens på listen: durumhvedesemulje fra kontrolleret økologisk dyrkning. Ingen æg, ingen tilsætningsstoffer, ingen farve.

Økologiske penne med én eneste ingrediens og italiensk oprindelse

Både råvare og produktion kommer fra Italien; varebetegnelsen lyder ganske enkelt „pasta af durumhvedesemulje“. dennree lader pastaen fremstille skånsomt efter original italiensk opskrift – deraf det karakteristiske bid, som holder, også efter at pastaen er hældt fra. Da der ikke kommer æg i dejen, er pastaen helt plantebaseret. Netop den slags basisvarer udvælger vi hos greenist med omhu: én ingrediens, klar oprindelse og en pris, hvor økologisk pasta godt må være hverdag.

Sådan koger du penne al dente – og hertil passer de

Sæt rigeligt vand over, salt det godt, drys pastaen i og kog den al dente efter anvisningen på pakken. En øseskefuld af det stivelsesholdige kogevand rørt i saucen gør den cremet – italienernes klassiske trick. De skråt afskårne rør opsamler kraftige saucer særligt godt: tomatsauce, arrabbiata, pesto eller en grøntsagssauce med squash og oliven. Også i pastagratin holder penne faconen.