Herbaria Økologiske kamilleblomster, løse, 50 g

Løse kamilleblomster ser anderledes ud end det, mange kender fra tebrevet: hele, hvælvede blomsterhoveder med gul kerne og hvide randkroner, ikke fint brud.

Økologiske kamilleblomster løse – fra serien med enkelturter

Teen består af én eneste ingrediens: blomster af ægte kamille, botanisk Matricaria chamomilla. Blomsterhovederne høstes mellem maj og august, når indholdet af æterisk olie er højest – heri findes blandt andet bisabolol, det stof, som kamillen skylder sin karakteristiske, let sødlig-urteagtige duft. Fordi teen fyldes løst, forbliver blomsterne hele. De udvider sig i vandet, afgiver deres aromastoffer langsommere og mere jævnt end fintskåret materiale og giver et udtræk, der smager mildt, blomstret og let honningsødt frem for stramt. Kamilleblomster værdsættes traditionelt til at berolige mave og tarm.

Herbaria-kvalitet: egen dyrkning, eget laboratorium

En del af urterne kommer fra egen dyrkning, resten fra skiftende økologiske gårde; Herbaria angiver bevidst ingen fast dyrkningsregion, fordi herkomsten retter sig efter det enkelte års høst. Det, der bliver ved med at være det samme, er kontrollen: Hvert parti undersøges i Herbarias eget laboratorium for aktive stoffer og forurenende stoffer, og hele teproduktionen kører efter et kvalitetssikringssystem, der svarer til fremstillingstilladelsen for lægemidler – væsentligt strengere, end fødevarelovgivningen kræver af økologisk te. Der tilsættes hverken tilsætnings- eller hjælpestoffer, og der handles socialt og fair.

Hvordan tilbereder man løse kamilleblomster?

Til en kop overhældes en teskefuld blomster med spilkogende vand og trækker tildækket i omkring 10 minutter, hvorefter det sies fra. Tildækket, fordi de flygtige æteriske olier ellers forsvinder med vanddampen. Sødes efter smag med honning. Løse blomster kan også bruges som badetilsætning: overhæld rigeligt, lad trække tildækket, si fra, og tilsæt udtrækket til badevandet.

Et te-æg rækker, en stempelkande er bedre – blomsterne har brug for plads.