Rapunzel Øko Aceto Balsamico di Modena Speciale

Rapunzel øko Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Speciale er en tyktflydende balsamicoeddike med mild-sød aroma, der modner i op til tre år på forskellige trætønder. Den har 6 % syre og er vegansk.

Af saft fra solmodne druer

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. er en specialitet fra provinserne Modena og Reggio Emilia i Norditalien. Speciale fremstilles efter traditionel opskrift af saft fra solmodne druer.

Op til tre år på trætønde

Vineddike blandes med indkogt druemost og lægges til modning på trætønder. Den lange lagring giver eddiken den mere tyktflydende konsistens, den karakteristiske farve og den mild-søde aroma.

Af økologiske ingredienser

Vineddike, koncentreret druemost og kogt druemost kommer fra kontrolleret økologisk produktion. Eddiken behøver ingen tilsætninger.

Næringsværdier i overblik

Producenten angiver 162 kcal pr. hundrede milliliter, heraf 34 gram sukker fra druemosten, dertil 1 gram kostfibre. Eddiken indeholder ikke allergener.

Rapunzel Naturkost

Rapunzel forarbejder økologiske ingredienser fra kontrolleret dyrkning og oplyser oprindelsen. Speciale er sorten mellem den milde Rustico og Premium.

Vi kan lide, at eddiken er mild-sød, men ikke klistrer. Du drypper den på en rucolasalat med parmesan, og sødmen runder bitterheden af.