Spielberger Økologiske brede båndnudler af durumhvede, Demeter

Brede, kogefaste og med en let ru overflade, som saucen hænger fast i: Spielberger Mühles økologiske brede båndnudler valses af Demeter-durumhvedegryn og er al dente på 6 til 8 minutter. De er lavet uden æg og er veganske.

Durumhvede fra en Demeter-gård

Durumhveden kommer fra en Demeter-gård i Italien, som møllen har samarbejdet med i over 20 år. Ved formalingen sigtes de grove gryn fra, og de bliver grundlaget for nudlerne.

Valset, ikke presset

Båndene rulles ud i en dobbelt valsning og skæres. Det giver en let ru overflade og gør nudlerne meget kogefaste – de holder formen også i ovnretter, og saucen sidder godt fast.

I køkkenet

Kog nudlerne i rigeligt saltet vand i 6 til 8 minutter. De passer til svampe i flødesauce, gullasch, vildtragout, laks med citron eller grøntsager med spinat og soltørrede tomater.

Spielberger Mühle

Møllen i Brackenheim har siden 1959 arbejdet med biodynamisk korn. Vi har udvalgt båndnudlerne med omhu til vores sortiment, fordi hvedens oprindelse er tydelig. Opbevares køligt og tørt.