Govinda økologiske specialiteter: jordmandel og mel

Govinda er en naturkostproducent fra Pfalz, der laver jordmandelcremer, særlige mel, glutenfri pasta og snackkugler. Firmaet går tilbage til en butik, som Doris Maiwald åbnede i slutningen af 1980'erne i Heidelbergs gamle bydel. Hos greenist har vi lige nu 111 varer fra Govinda, fra tapiokastivelse til græskarkerne-proteinpulver.

Govinda hos greenist: bagevarer, pasta, konfekt og mere

Govinda har specialiseret sig i råvarer, man sjældent finder på almindelige supermarkedshylder: jordmandel, lupinmel, kastanjemel, teff i pastaen. Den, der gerne prøver noget nyt i køkkenet eller undgår bestemte ingredienser, finder hurtigt noget her.

Jordmandel, mel og bagevarer

Jordmandlen, på trods af navnet ikke en nød, men en knold, er en specialitet hos mærket. Hos os findes økologisk jordmandel malet (400 g) og jordmandelcremen som pålæg (250 g). Dertil kommer mel og stivelse, som mangler i den almindelige bageriafdeling: kastanjemel, rødt linsemel, sødlupinmel, delvist affedtet mandelmel, johannesbrødkernemel og tapiokastivelse. Der sødes med daddelsukker (400 g), tørrede berberis og mangopuré som frugtmos supplerer køkkenet, og sort sesam som oliefrø samt keltisk havsalt fra Bretagne (Sel de Guérande) runder hylden af.

Goodel: pasta af majs, ris og mere

Under navnet Goodel går mærkets pasta, med sorter af majs og ris (mafaldine, paccheri), ært og fuldkornsris (calamarata), majs med teff (ditali), majs med quinoa og majs i tre farver (fusilli) samt fuldkornsris (mezze penne). Dertil kommer fusilli af spiret boghvede og børne-Goodel Bauernhof. En oplysning fra mærkningsreglerne: Et produkt må kun kalde sig glutenfrit, hvis det højst indeholder 20 milligram gluten pr. kilo. Hvilken sort der er mærket sådan, fremgår af emballagen og varenavnet, for eksempel ved de spirede og glutenfri havregryn.

Kugler, konfekt og proteinpulver

Den, der leder efter noget sødt, finder snack balls i sorterne Schoko Pur og Schoko Kirsch, Salty Caramel Bites, Schoko-Delight-kugler og Laddu Kokos, en konfekt på basis af kikærter. Til december findes en Govinda-adventskalender. Pulver af græskarkerner og brun ris supplerer sortimentet; hvordan de bruges, står på emballagen.

Firmaet bag mærket

Bag Govinda står Govinda Natur GmbH, i dag med adresse i Neustadt an der Weinstraße. Begyndelsen ligger i Heidelberg: Doris Maiwald åbnede i slutningen af 1980'erne en butik med vegetariske fødevarer i den gamle bydel. Af butikken blev en producent, hvis produkter ifølge pressen udelukkende fremstilles i Tyskland og sælges via den økologiske fagforhandler.

Derfor fører vi Govinda

Fordi her har nogen i årtier gjort ingredienser kendt, som andre steder mangler, og bygget en hel hylde af dem: mel af kastanje og linse, pasta af teff og boghvede, jordmandel i mange former. Sortimentet er stort hos os, men ikke fuldstændigt; mangler du en Govinda-vare, så skriv til os. Se Govinda-sortimentet hos greenist.de.