Gustoni Økologiske fusilli af durumhvede, 500g

Skruenudler til pesto, grøntsagssaucer og pastasalat: Økologiske fusilli fra Gustoni består udelukkende af italienske økologiske durumhvedegryn. Den snoede form holder saucen fast i vindingerne, og al dente-bidden bevares også, når pastaen er kølet af.

Økologiske fusilli af italiensk durumhvede

Fusilli betyder cirka „små tene" på italiensk. De tæt snoede spiraler har stor overflade og fanger pesto, olivenolie og fint hakkede grøntsager i rillerne – derfor er de i Italien den klassiske pasta til kraftige, grove saucer og til kolde pastaretter.

Durumhvedegryn er i Italien i århundreder blevet brugt til pasta, fordi de har særligt gode kogeegenskaber: Pastaen holder formen og bevarer sin bid under kogningen. Gustoni bruger udelukkende økologisk durumhvede fra Italien, forarbejdet efter italiensk opskrift og uden andre ingredienser end gryn og vand.

Et særkende er formningen gennem matricer af bronze. Den gør pastaens overflade let ru, så saucen hænger bedre fast og ikke glider af. Vi har omhyggeligt udvalgt pastaen til vores sortiment, fordi den klarer sig uden tilsætninger og fungerer lige godt til hverdag og til gæster.

Kog fusilli: tips og opskriftsidéer

Kog pastaen i rigeligt kogende saltvand, og følg kogetiden på pakken. Til pasta med pesto alla genovese røres lidt af kogevandet i, så saucen binder cremet. Skyllet koldt bliver spiralerne til pastasalat med tomater, oliven og rucola, og i ovnen lykkes de som gratin med grøntsager og ost. Opbevar åbnet pakke tørt og beskyttet mod varme.

Gustoni fra dennree

Gustoni er det middelhavsinspirerede økomærke fra den tyske økologiske grossist dennree i Töpen i Oberfranken. Ud over pasta af durumhvede, spelt, hirse og KAMUT® omfatter sortimentet saucer, antipasti, olier og kaffe.