Lima Øko Yannoh Instant kornkaffe, 250 g

Kornkaffe er ingen nødløsning, men en drik i sig selv: ristet korn og cikorie giver en mørk, maltet kop uden koffein. Yannoh Instant fra Lima hører til de mest kendte i denne kategori.

Hvad der er i

Fire ingredienser, alle ristede: cikorie, rug, byg og agern. Cikorieroden bringer den mørke farve og den typiske lette bitterhed med, rug og byg det maltede, agern en herb, nøddeagtig note. Der tilsættes ikke sukker; de syv gram sukker pr. 100 gram stammer fra kornet selv.

Intet koffein – og hvad det betyder

Yannoh indeholder naturligt intet koffein. Dermed kan den drikkes om aftenen uden at forskyde søvnen og egner sig også til alle, der undgår kaffe af andre grunde. Smagsmæssigt erstatter den ikke kaffe én til én – den er mildere, mere maltet og mindre syrlig.

Tilberedning

Som instantpulver opløses Yannoh direkte i varmt vand eller mælk: en til to teskefulde pr. kop, mere efter smag. Med skummet mælk giver det en kornlatte, koldt med is og mælk en sommerdrik. Hvem der vil, søder med lidt sirup.

Godt at vide

Rug og byg er glutenholdige kornsorter – til en glutenfri kost egner dette produkt sig ikke. Pulveret er fedtfrit og natriumfattigt. Opbevares tørt og godt lukket, så det ikke klumper. Til vores sortiment har vi valgt det, fordi et koffeinfrit alternativ med fire ingredienser og uden tilsat sukker er blevet sjældent.

Lima: makrobiotisk tradition fra Belgien

Lima hører til Europas ældre økologiske mærker og har specialiseret sig i japanske basisfødevarer og krydderier – sojasaucer, miso, nudler, umeboshi. Opskrifterne følger den traditionelle japanske fremstilling, selv om det tager mere tid end industrielle metoder. Netop den slags mærker udvælger vi til vores sortiment, fordi de forener håndværk og tilgængelighed.