Sonnentor Havsalt med jodholdig tang, økologisk

Havsalt med en lille andel tørret tang: 99,6 procent salt, 0,4 procent tang. Et spisesalt til alle, der ikke vil have supermarkedets rislesalt og alligevel ønsker et alternativ til det jodberigede standardsalt.

Sådan opstår havsalt

Ikke i en mine, men i flade bassiner ved havet, de såkaldte salthaver. Havvand løber ind, sol og vind lader det fordampe, tilbage bliver fine krystaller, som skummes af. Metoden er årtusinder gammel og kræver intet andet end vejr.

Hvorfor der kommer tang i

Havsalt indeholder af naturen næsten intet jod, fordi grundstoffet for størstedelen går tabt under fordampningen. I stedet for at tilsætte kaliumjodat, som det er almindeligt ved industrielt jodsalt, blandes her en jodholdig havtang i.

Hvordan det smager

Som salt – med en knap mærkbar maritim tone, der kommer fra tangandelen. Ved 0,4 procent er det ikke et smagsspørgsmål, men højst en nuance.

Hvor det kommer hen

Overalt hvor der ellers står bordsalt: i kogevandet, i dejen, i suppen, på bordet. De fine krystaller opløser sig hurtigt og lader sig dosere godt.

Opbevares tørt

Salt uden antiklumpningsmidler tiltrækker fugt og klumper, hvis det står åbent ved komfuret. En tæt lukket beholder i skabet løser problemet. Salt holder praktisk talt ubegrænset, så længe det forbliver tørt.